Martini Event -
Gans oder Gans anders
13. November 2026
Wenn draußen der Herbst langsam in den Winter übergeht und die ersten Lichter in den Fenstern leuchten, gibt es kaum etwas Schöneres als einen genussvollen Abend in guter Gesellschaft.
Unser Martiniabend gehört für viele Gäste zu den schönsten Traditionen des Jahres. Ein Abend zum Ankommen, Genießen und Zusammensein – mit feiner Küche, ausgesuchten Weinen, stimmungsvoller Livemusik und der besonderen Atmosphäre der Halde.
Freuen Sie sich auf ein liebevoll komponiertes Vier-Gang-Menü. Ganz gleich, ob Sie den klassischen Gänsebraten lieben oder unsere kreative vegane Interpretation wählen – beide Menüs entstehen mit derselben Leidenschaft, Sorgfalt und Liebe zum Detail.
Ein Abend voller Genuss. Voller Herzlichkeit. Und voller kleiner Momente, die noch lange in Erinnerung bleiben.
Das erwartet Sie
Ihr Abend beginnt mit einem Aperitif und feinem Fingerfood zur Begrüßung.
Anschließend genießen Sie ein festliches Vier-Gang-Menü – wahlweise klassisch oder vegan – begleitet von ausgewählten Weinen des Weinguts Herbster. Während des Abends sorgt Konrad Wisser gemeinsam mit der Hoh'wald Musig für die besondere Stimmung, die unseren Martiniabend jedes Jahr zu etwas Besonderem macht.
Inklusive
Aperitif mit Fingerfood
Vier-Gang-Gänsemenü oder veganes Vier-Gang-Menü
Weinbegleitung vom Weingut Herbster
Getränke inklusive
Livemusik mit Konrad Wisser & der Hoh'wald Musig
Angebot
Gans:
155 € pro Person
Gans anders:
135 € pro Person
Unser Tipp
Unser Martiniabend ist jedes Jahr schnell ausgebucht.
Wenn Sie diesen besonderen Abend gemeinsam mit Familie oder Freunden erleben möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihren Platz frühzeitig zu reservieren.
Reservierungen
feiern@halde.com
Martini Menü 2025
das Menü 2026 ist noch in Arbeit
GÄNSELEBER TERRINE
Portwein-Kirschgelee · gebackenes Rillettes · Spitzkohl
Piemonteser Haselnüsse
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CREMESUPPE VON KASTANIEN
geschmorter Sellerie · Brioche Kracherle
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OFENFRISCHER GÄNSEBRATEN
Marzipan-Apfel · Rotkraut · Kartoffelknödel
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KÜRBIS PIE
Orange · Pistazien-Rosenblüteneis
Veganes-Martini Menü 2025
das Menü 2026 ist noch in Arbeit
KÜRBIS-CARPACCIO
Castelfranco-Frisée · Marone · Grapefruit
Kürbiskerne · Senfkörner · Schnittlauch-Öl
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RADICCIO-RISOTTO
frischer Meerrettich · präsentiert im Rotkohlblatt
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VEGANE „GÄNSEKEULE“
mit Pilzen und Pastinake
Rotkraut · Serviettenknödel · kleiner Bratapfel · Plizius
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POCHIERTE BIRNE IM SESAM-KARAMELL
Sorbet von Orange und Sanddorn
Haselnusscreme · Kokos-Joghurt · Schoko-Knusper
