Kulinarik

Ehrliche Zutaten und kostbare Zeit

Die Halde gehört zu den Naturparkwirten Südschwarzwald und setzt auf wertvolle und gesunde Lebensmittel aus der Umgebung. Gekocht wird mit vorwiegend regionalen Produkten, beliefert von heimischen Erzeugern. Das Wild stammt aus den umliegenden Jagden, das Wasser kommt unmittelbar aus der Haus-Bergquelle. Und gleichzeitig bereichern auch internationale Einflüsse das badische Erbe. 


Küchenzeiten:
täglich 12.30 bis 17 Uhr und 18 bis 20.30 Uhr


Restaurant

Hausherr Martin Hegar und seine Mannschaft kochen ursprüngliche Gerichte – lebendig und kreativ interpretiert. Und das 7 Tage die Woche. Ob Frühstück, Kuchen oder Mittag- und Abendessen: als Hotel- oder Tagesgast schmecken Sie stets die Frische der Region.

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JahresWechsel

Mit bester Aussicht auf das neue Jahr!

Wahrer Rückblick, klarer Weitblick, mutiger Ausblick und rundum Überblick! In geselliger Runde mit netten Menschen, bei festlichem Essen und stimmungsvoller Musik: Das Trio um den Trompeter Helmut Dold ist musikalischer Ehrengast: Mit Gesang, Banjo und Kontrabass.

Montag, 31. Dezember 2018 | Beginn mit Apero von 18 bis 19 Uhr
5-Gang-Menü, Aperitif, Musikunterhaltung und Mitternachtsbüffet | 135 Euro

Über den Jahreswechsel sind unsere Zimmer bereits voll gebucht.


Halde
Rezepte

In Martin Hegars neuestem Kochbuch kommt die Begeisterung für ehrliches Essen zum Ausdruck. Er interpretiert 70 wundervolle Rezepte der badischen Küche.

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Ihre Feier bei uns

Lieblingsplätze zum Feiern! Helle Räume mit weitem Ausblick und historische Stuben mit Schwarzwälder Charme. Geeignet für viele besondere Anlässe!

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HaldenFeste

Essen und Trinken in fröhlicher Gesellschaft! Zwischen Tellern, Töpfen,
Menschen und Ausblicken entstehen so ganz leger besondere Erlebnisse. 

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